부르사 되네르 케밥을 맛보세요
부르사 되네르 케밥을 맛보세요
뿌리 깊은 역사를 가진 부르사 되네르 케밥은 재료에서부터 레시피까지 특별한 시퀀스를 갖고 있습니다. 부르사 음식 문화 중 가장 역사가 깊고 가장 특별한 재료들로 만들어졌으며, 케밥으로 잘 알려진 부르사 카이한 시장에서 고안되었습니다.
부르사 되네르 케밥은 부르사를 떠올릴 때 가장 먼저 생각나는 음식 중 하나입니다.
이 음식은 울루 산 고원의 풀과 허브(식물타임(thyme)초)를 먹고 자란 양고기와 소고기로 만들어집니다. 다진 양고기와 소고기를 섞어 모양을 만든 뒤, 꼬치에 수직으로 꽂아 숯불 주위를 회전시켜 구운 뒤 칼로 얇게 썰어냅니다.
접시에 바삭하게 구워 큐브 모양으로 썰어 놓은 피데를 준비한 뒤, 그 위에 고기를 올린 후 마지막으로 위에 토마토 소스, 버터를 뿌리고 가장자리에 요거트와 구운 가지를 올립니다.
