Avrupa Leylek Köyleri Ağı’nın Türkiye’deki tek temsilcisi olan Karacabey Eskikaraağaç Leylek Köyü, Avrupa-Afrika göç yolu üzerinde göç eden leyleklerin üredikleri, dinlendikleri ve konakladıkları önemli bir merkezdir. Köy içerisinde leylek yuvaları bulunmakta olup, leylek yuvalarının bakımların büyük bir bölümü yerel halk tarafından yapılmaktadır. Aynı zamanda leylek ailelerinin her yıl aynı yuvada konaklamalarından ve yuvaların bakımlarının da yerel halk tarafından yapılıyor olmasından dolayı leylek yuvalarına yerel halktaki ailelerin adları verilmiştir. Köyün içerisinde bulunan leylek yuvalarını köyü çevreleyen Leylek Yürüyüş Yolu’nda yürürken görebilir veya profesyonel bir gözlem için köyün girişinde yer alan Uluabat Gölü Kuş Gözetleme Kulesi ile Leylek Gözlem Evi ve Müze’yi ziyaret edebilirsiniz. Eskikaraağaç Köyü’nde her yılın Haziran ayında Uluslararası Leylek Festivali düzenlenmektedir. Ayrıca Karacabey Longoz Ormanları içerisinde de bir kuş gözlem kulesi mevcuttur.

Adem Amca ve Yaren Leylek

Eskikaraağaç Köyü sakinlerinden balıkçı Adem Yılmaz ile Yaren adını verdiği bir leyleğin 9 yıllık dostluğu, uluslararası bilinirliliği olan bir hikaye. “Adem Amca ve Yaren Leylek” isimli belgesel de Çekya’da düzenlenen Prag Film Ödülleri’nde en iyi belgesel ödülünü aldı. Avusturya ve Almanya’da da ders kitaplarına konu olan Adem Yılmaz ve Yaren leyleğin hikayesi, Yunanistan’da da gölge oyunu olarak sergilendi. Adem Yılmaz’ın elleri ile beslediği Yaren Leylek 9 yıldır Eskikaraağaç Köyü’ne geliyor. 2020 Mart ayı itibariyle 9. kez köye gelmiş durumda.