Sultan I. Murad tarafından 14. yüzyılın ikinci yarısında yaptırılmıştır. Kapan Han, şehre dışarıdan gelecek malların satışa sunulmadan önce kontrol edilmesi ve tartılmasını sağlamak için inşa ettirilmiştir. Yapı “Kapan” adını bu işlevinden ötürü almıştır. Kapan Han, yapıldığı dönemde artan tarım ürünlerinin pazarlandığı önemli bir handı.

Kapan Hanı’nın iki katlı olup, bir avlu etrafındaki revaklara açılan odaları bulunduğu ve 29 odası olduğu 1685 yılına ait kayıtlarda tespit edilmiştir. Han’ın ortasında ise bir mescid yer almaktaydı. Han ortasında mescid yaptırma geleneği, Kapan Han’dan sonra inşa edilecek diğer hanlara da örnek oluşturmuştur.